Бишкек 04.06.25 /Бишкек/. 2-июнда Кыргызстан боюнча жыл сайын өтүүчү "Мыкты ашпозчу – 2025" конкурсунун тандоо туру башталды. Бул тууралуу Агартуу министрлигинен билдиришти.
Конкурстун максаты жөнөкөй жана маанилүү – мектеп тамак-ашын даамдуу, пайдалуу жана сапаттуу кылуу. Быйыл Кыргызстандын ар кайсы бурчунан келген 400дөн ашуун ашпозчу өз күчүн сынап көрөт.
Тандоо туру өлкөнүн бардык жети облусунда бир нече этап менен өтөт. Алгач катышуучулар онлайн-тестирлөө аркылуу санитардык жана коопсуздук эрежелери боюнча билимдерин көрсөтүшөт. Андан кийин "Ата-энелерден суроо" блиц-турнири болот, анда ата-энелер комитеттеринин өкүлдөрү сынактын катышуучуларына мектептеги тамак-аштын сапаты боюнча суроолорду бере алышат. Ашпозчулар тез жана так жооп бериши керек, бул алардын окуучулардын ата-энелери менен түз диалогго барууга даяр экендигин күбөлөндүрөт.
Негизги жана эң мыкты этап – практикалык тапшырма. Анда ашпозчулар чектелген убакыттын ичинде “Кыргызстандагы мектеп тамак-ашынын рецепттери” китебиндеги рецепттер боюнча биринчи жана экинчи тамактарды даярдашат. Калыстар тобу тамак-аштын даамын жана берилишин гана эмес, рецепттин негизинин, санитардык нормалардын жана коопсуздук техникаларынын сакталышына да баа беришет. Калыстар тобунун мүчөлөрүнөн тышкары, окуучулар жана алардын ата-энелери да даяр тамактарды татып көрүп, даамы жана жасалгасы боюнча өз пикирлерин айта алышат.
Муну менен катар, мектептерде кенже класстын окуучулары жана алардын ата-энелери үчүн "Бирге тамак жасайбыз" ашпозчулук сабактары өткөрүлөт. Бул сабактардын негизги идеясы – үй-бүлө менен пайдалуу тамактарды даярдоо жөнөкөй жана тез гана болбостон, кызыктуу да экенин көрсөтүү. Кесипкөй ашпозчулардын жана нутрициологдордун жетекчилиги астында балдар ата-энелери менен бирге аш болумдуу тамактарды даярдоону үйрөнүшөт, ошондой эле кантип күнүмдүк пайдалуу менюну жеңил түзүүнү үйрөнүшөт. Катышуучуларга рецепттер жана тең салмактуу тамактануу боюнча материалдар берилет. Ар бир үй-бүлө үйдө өткөрүү үчүн "Дени сак эртең мененки тамакты издөө" квестин белекке алышат.
Конкурстун финалы 2025-жылдын 5-ноябрында Бишкек шаарындагы Республикалык мектеп ашпозчуларын даярдоо борборунда өтөт. Жети облустун мыкты ашпозчулары мектептеги тамактануу үчүн автордук ысык тамактарды сунуштаган финалдык кулинардык батлда таймашышат. Жеңүүчүлөргө пайдалуу сыйлыктар жана татыктуу дипломдор берилет.
Белгилей кетсек, иш-чара Агартуу министрлиги, БУУнун Бүткүл дүйнөлүк азык-түлүк программасы (БУУ БДАТП) жана Россиянын тармактык тамактануу институту (SIFI) тарабынан уюштурулууда.
