Жайдын келиши менен Кыргызстандын базарларында сезондук мөмө-жемиштер активдүү сатыла баштады. Адаттагыдай эле коон, дарбыз өзгөчө популярдуу болууда.
Ысык күндөрдө дарбыз менен коон чаңкооңузду гана кандырбастан, чыныгы гастрономиялык ырахат тартуулайт. Бирок, бышкан жана даамдуу мөмө-жемиштерди тандоо жеңил эмес. Сатып алууда эмнеге көңүл буруу керектигин айтып беребиз.
Коонду кантип туура тандоо керек?
Сырткы көрүнүшү: Кабыгы жаркыраган, ал тургай түстүү, жаракаларсыз, чириген жана жашыл тактарсыз болушу керек.
Идеалдуу коон кургак, жабышчаак жана зыяны жок.
Формасы жана өлчөмү: Коон симметриялуу, бекем жана өлчөмүнө жараша оор болушу керек.
Жыты: Бышкан коондун айрыкча түбүндө жыпар жыттуу жыт бар. Эгерде жыт жок болсо, мөмө бышпаган болушу мүмкүн.
Уруп көргөндөгү үн: Жеңил, шыңгыр үн жемиштин бышканын билдирет. Үнсүз же жумшак болсо, ал быша элек.
Сабагы: кургак жана калың болушу керек.
Коон ар кандай пайдалуу заттарга бай: С жана Р витаминдери; калий; магний; темир бар.
Коондо ар кандай антиоксиданттар, анын ичинде бета-каротин бар. Бул кошулмалар бир катар оорулардын пайда болуу коркунучун азайтат. Коондун курамында фолий кислотасы да бар. Ал эстутумду жакшыртууга жардам берет.
Дарбызды кантип туура тандоо керек?
Дарбыздагы сызыкчалар жана бети: Дарбызда кара сызыкчалар бар болсо, бети жылмакай жана жалтырак болсо жемиш бышкан. Жаракалары бар дарбыздан алыс болуңуз.
Сары так: Ачык сары же каймак тактар дарбыз жерде бышып жатканынын белгиси. Ал канчалык каныккан болсо, жемиш ошончолук бышат.
Катуулугу: Кабыгы катуу жана калың болушу керек. Жумшак болсо эскиргендигинен кабар берет.
Уруп көргөндөгү үн: Бышкан дарбыздан шыңгыр, катуу үн угулат.
Салмагы: Оор дарбызда шире көбүрөөк болгондуктан, ал ширелүү жана даамдуу болот.
Дарбызда темир, магний жана өсүмдүк буласы бар. Мөмөсү 90% суудан турат жана эң сонун диуретик болуп саналат. Курамында пектин жана клетчатка ичеги моторикасын жакшыртат.
Кеңеш: Ар дайым жаңы жана бүтүн жемиштерди тандаңыз, бузулган же жеңил жемиштерден алыс болуңуз.
Жай - жаратылыштын ширелүү белектеринен ырахат алуунун мезгили. Туура тандоо жасаңыз – алар сизге таттуу ырахат тартуулайт!
